Već skoro 50 godina ljudi jedu hranu s malim udjelom masnoća (ili bez masnoća!). Ironično, broj pretilih i gojaznih ljudi se povećao. Da mi je samo znati tko je rekao da je ishrana bez masnoća zdrava ili, još važnije, da konzumiranje manje masne hrane znači i manje masnog tkiva na tijelu. Većina stvari koje ste čuli na ovu temu su vrlo često bile komplicirane, zbunjujuće i kontradiktorne, pa ću vam pokušati objasniti sljedeće činjenice na što jednostavniji način.
Gdje započeti? Napravila sam jedno malo istraživanje na ovu temu i pronašla jako malo znanstvenih činjenica koje su podupirale tezu da će vas konzumiranje nemasne hrane održati vitkima. Isto tako sam pronašla mnogo primjera koji su u suprotnosti s navedenom tezom. Primjerice, Francuzi jedu značajno više masnoća od Amerikanaca, a sami Amerikanci su puno gojazniji i skloniji većem broju bolesti od Francuza.
Još jedan primjer su Eskimi s Aljaske. Od ukupnog kalorijskog unosa masnoće zauzimaju udio od čak 70% (kitovo ulje i riba). To je upravo i razlog zašto Eskimi imaju jednu od najmanjih mogućnosti na svijetu za dobivanje srčanog udara ili neke druge srčane bolesti. Prije nego se posvetim nekim drugim primjerima, dopustite mi da progovorim o tome zašto nas ishrana s malim udjelom masnoća zapravo čini još debljima i zašto takva ishrana ubija ljude brže nego što možete zamisliti. Jel vas to šokiralo? Ako je, onda imam prave vijesti za vas.
RAZLOZI
Ako već jedete hranu s malo masnoća, morate jesti više proteina ili ugljikohidrata. Većina ljudi završi upravo tako da jede više ugljikohidrata (pogrešna odluka!). Dijetne masnoće se u tijelu vrlo sporo razgrađuju pa onda, kada ih zamijenite s ugljikohidratima koji se razgrađuju brže, osjećate manjak energije, riskirate razgradnju mišićnog tkiva, djelujete razarujuće na metabolizam i hormone jer su vam energetski nivoi (šećer u krvi) kao na roller coasteru.
Dijetne masnoće osiguravaju jedan od najboljih i najstabilnijih oblika energije. Dakle, ako se želite cijeli dan dobro osjećati, morate osigurati dovoljnu količinu kalorija upravo iz masnoća i to iz onih zdravih, pravih masnoća.
RAD HORMONA OVISE O ZDRAVIM MASNOĆAMA
Ljudsko tijelo treba masnoće kako bi moglo pravilno funkcionirati. Na prvom mjestu nalazi se proizvodnja ljudskih hormona koji, da bi se mogli pravilno proizvesti, zahtjevaju masnoće. Ako je isključena proizvodnja hormona (kod muškaraca testosterona), naš metabolizam će doživjeti istu sudbinu. Hormoni reguliraju mnoge procese u tijelu, a tako i našu sposobnost da gradimo i održimo mišićno tkivo koje je odgovorno za veliku količinu naše ukupne potrošene energije. Jednostavnim terminima, mišići troše kalorije 24 sata dnevno i ukoliko jedete nemasnu ili hranu s malo masnoća, imat ćete puno problema u izgradnji i održavanju teško stečene mišićne mase. Omega 3 i orašasti plodovi jedni su od primjera zdravih masnoća koje bi trebali svakodnevno unositi u organizam.
